提前从冷冻掰几根肥牛

葱醋肥牛嫩鸡蛋的做法详细步骤第1步

提前从冷冻掰几根肥牛，挪到冷藏化下冻

加点儿盐跟胡椒粉，随便扒拉两下

第2步

磕个鸡蛋，匀出差不多半个蛋清来，扔到肉上

咔咔扒拉匀了再撒上点儿淀粉，搅和匀

第3步

鸡蛋都磕碗里，根据个人喜好加点水，哐哐打散

锅烧热倒油，把肉铺进去

第4步

瞅着基本定型了再划拉比较不容易散……划拉到自己喜欢的程度关火捞出去

趁着油还没凉透，开火把打好的鸡蛋倒进去，划拉成自己喜欢的鸡蛋块块，关火扒拉出去

第5步

把锅里多余的油处理下，开火烧热扔葱姜蒜

中小火扒拉香了，根据个人口味和肉量加醋

第6步

搅和搅和加点儿生抽，看情况加盐加糖补老抽

没啥问题了加点儿水，抽空兑点儿水淀粉淋进去，搅和搅和给它咕嘟开

第7步

把之前收拾好的肉跟蛋倒进去

咔咔扒拉匀了扔上把葱叶

第8步

潇洒的翻滚两下就可以关火啦

盛出装盘