油燜大蝦怎么做

油焖大虾是湖北菜，主要食材是对虾，主要烹饪工艺是炒焖菜品色泽枣红亮丽，味香飘逸，鲜嫩微甜，油润适口，是著名的美味佳肴那么，油焖大虾的做法是怎样的呢?以下，不妨来了解一下在閑暇之余更不妨自己動手做一道這樣的美食來犒勞一下自己吧

油焖大虾是湖北菜，主要食材是对虾，主要烹饪工艺是炒焖菜品色泽枣红亮丽，味香飘逸，鲜嫩微甜，油润适口，是著名的美味佳肴那么，油焖大虾的做法是怎样的呢?以下，不妨来了解一下在闲暇之余更不妨自己动手做一道这样的美食来犒劳一下自己吧

【原料】

虾、葱姜蒜碎、2勺生抽，2勺老抽，半勺醋，一勺糖、一勺料酒、盐适量即可

【做法】

1、虾去头上尖刺、须子、背部的脚，用牙签把虾线挑了，洗净沥干;

2、锅里多放点油，把虾子放进去，煎两面

3、去一个碗里面放入葱姜蒜碎、2勺生抽，2勺老抽，半勺醋，一勺糖、一勺料酒，盐适量搅拌均匀后，倒入锅里，盖盖，焖一下，中间翻两次锅直至汁收干出锅即可

【小贴士】

1、无论大虾，小虾都可以用这个方法做

2、也可以不调汁，虾子煎好了，把葱姜蒜碎放进去，加入上述的调料一样

3、不用开背，这么做的虾已经很入味了，特下饭

4、算是个快手菜了有的时候忙不过来，爷又非常想在家吃饭，我就做这个，虾子化冻，稍微已处理就好

5、背上的虾线要挑了，牙签是个好工具