甲鱼炖海带怎么做

甲鱼炖海带怎么做 文章导读

   甲鱼是一种比较有营养的海鲜食物，在制作的过程中是讲解一定的方法和技巧的。海带也是在海水当中生长的，因为含有众多的碘元素，所以能起到很好的预防甲状腺肿大的作用。甲鱼是众多的海鲜当中最有营养的保健食物，里面含有了很多的蛋白质和脂肪等元素，由于不是一种常见的食材，很多人不知道它的做法，那么甲鱼炖海带怎么做？

主料：五花肉、海带

辅料：面粉、淀粉、葱、姜、蒜

调料：盐、鸡精、胡椒粉、白糖、料酒、醋

烹制方法：

1、将五花肉切成大块，加入盐、鸡精、料酒、胡椒粉腌制20分钟，面粉和淀粉以1：1的比例用水搅拌成糊;

2、将腌制好的肉放入糊中沾匀入油锅炸成金黄色捞出，切成小块备用;

3、坐锅点火倒入油，下葱、姜、蒜煸炒出香味，倒入适量清水，加入鸡精、料酒、醋、胡椒粉调味，放入海带炖一会，再放入酥肉炖20分钟，出锅撒上葱花即可。

膳食价值

人们喜爱食用甲鱼，因为它含有蛋白质、脂肪、钙、铁等多种营养成分，是不可多得的滋补品，尤以500多克重的母鳖为佳。母鳖体厚尾巴短，甲裙厚， 肉肥，味最美，公鳖则体薄尾巴长。

鳖肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味，故素有“美食五味肉”的美称。它不但味道鲜美、高蛋白、低脂肪，而且是含有多种维生素和微量元素的滋补珍品，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。

在中国很早以前的记载中就有“鳖可补痨伤，壮阳气，大补阴之不足”(出自《本草纲目》，原文非如此，但基本是在表述此意)，自古以来就被人们视为滋补的营养保健品。唐.孟诜：妇人漏下五色，赢瘦，宜常食之。《随患居饮食谱》：鳖甘平，滋肝肾之阴，清虚劳之热，宜蒸煮食之。

   甲鱼炖海带怎么做？经过我的介绍，相信大家都能知道了。在中国的古书当中就有了十分明确的记载，甲鱼是高蛋白，低脂肪的植物，对身体的健康有很大的功效，是一种难得的珍品，虽然生活中我们不是经常的食用，但是适当的食用是可以促进智力大脑发育的。