三文鱼排玉米汤

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“一个人的午餐总想偷个懒，做一道既有主食又有菜，但不缺营养且美味又不长肉的菜来饱腹。这道菜还是在前个月做的，那时，小区门口天天都会有卖青玉米的菜农，价格便宜且绝对新鲜，十元钱我经常买五只回家用锅煮了，啃来直接吃。那天中午，提着刚买的青玉米，打开冰箱看到我早上上班前腌制的三文鱼排有了主意”

食材明细

主料 玉米 1根 三文鱼 100克

辅料 西兰花 适量 蒜 适量

配料 橄榄油 适量 料酒 适量 黑胡椒 适量 高汤精 适量 盐 适量

清淡口味炖工艺十分钟耗时简单难度

三文鱼排玉米汤的做法步骤

1

准备三文鱼排。

2

加入盐、料酒、黑胡椒提前腌制（我放在冰箱中一上午）

3

锅中放少许橄榄油，煎香蒜片。

4

加入三文鱼排。

5

煎至肉色变白，略上壳。再次加入黑胡椒粉盛出备用。

6

青玉米剥净皮去须，切成段。另起锅，放入水和玉米段。

7

加入少许橄榄油。

8

加入煎好的三文鱼排。

9

加入适量料酒。

10

少许高汤精。

11

炖至汤汁浓，色白，再加入几粒西兰花略煮出锅即可。

小窍门

1、三文鱼排肉色变白即可，不要过分去煎。

2、炖汤时，大火煮开，转中小火慢炖，一定要煮熟玉米才可出锅。

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