韭菜回锅肉应该怎么做

韭菜回锅肉应该怎么做？ 文章导读

不知道大家是不是喜欢吃韭菜回锅肉。就拿小编我做例子吧，我喜欢韭菜富有的蔬菜气息，新鲜的韭菜带来的淡淡的香味，回锅肉出锅时残留的油滴在灯光照耀下显得特别发亮，不仅如此，出锅是佳肴气味的芬芳似乎还没到家就已经闻到了浓郁的香味。听小编这么一说，是不是也想学学如何制作呢？

原料：

带皮五花肉、韭菜花、黄剁椒、蒜瓣、豆瓣酱、盐、酱油、料酒。

做法：

1、黄剁椒、豆瓣酱准备好。

2、韭菜花去掉头尾切段，用清水洗净浸泡备用。蒜头切片。

3、锅中放水烧开，放入整块的带皮五花肉，煮至肉烂。取出放凉切薄片备用。

4、热锅下油烧热，下五花肉片翻炒，煸出多余油脂。烹入料酒，加豆瓣酱、酱油上色。将肉片起锅。

5、洗锅再热油，倒入韭菜花炒至八成熟时，加少许盐，放黄剁椒、蒜末炒匀。

6、倒入炒好的肉片翻炒片刻后起锅。