萝卜丝炖蛎黄

萝卜丝炖蛎黄

材料：红皮萝卜500克，蛎黄250克，粉丝20克，盐5克，味精5克，鸡精5克，胡椒粉5克，葱油5克，鲜汤1000克，葱、姜适量。

萝卜丝炖蛎黄的做法

1、萝卜去皮切成细丝，用沸水焯透。

2、炒锅置旺火上，下底油烧热，加葱、姜炝锅，待爆出香味加鲜汤，下萝卜丝、粉丝，烧开后加盐、味精、淀粉、胡椒粉调味，加蛎黄略烧，撇去浮沫，淋葱油即可。

特别提示：清淡鲜香。

野胡萝卜的功效与作用

每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。

小提示

萝卜和乳酪不能一起吃:《饮膳正要》中提到：“莴苣不可与酪同食。”乳酪是油脂性食物，与莴苣的性味不同，二者同食，容易导致消化不良，从而出现腹痛、腹泻等症状。

萝卜和水果不能一起吃:近年来科学家们发现，萝卜等十字花科蔬菜进入人体后，经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质—硫氰酸。该物质产生的多少与摄入量成正比。此时，如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等，这些水果中的