香干炒腊肉的做法调研

香干炒腊肉的做法

文章导读

在北方一带家家户户都会做腊肉，平日里冬天我们会把买回来的新鲜肉，腌制好了以后挂到房顶上这样的话也可以起到风干的作用，因为那个时候家家户户都没有什么钱，所以呢！如果想吃了就会把腊肉切下一点进行炒制，那么接下来的文章我们来了解一下，很多回忆童年的味道，香干炒腊肉的做法。

食材明细

主料: 香干两块 腊肉300克

配料: 芹菜适量 大蒜适量 干辣椒适量

辅料: 味精适量 料酒适量 红油适量 姜适量

制作步骤

1. 洗净，然后切片

2. 腊肉，香干切片

3. 干辣椒、大蒜、芹菜切成节待用

4. 锅中放油，烧热，然后放入姜片和腊肉，翻炒，保持中火，至腊肉的肥肉呈透明色即可。加入少许料酒，放香干入锅，再加少许调料和芹菜、大蒜，适当翻炒起锅即可。

小帖士

腊肉炒香干是典型的家常菜，很下饭，而且炒出来特别香，制作很简单，有兴趣的都可以做做哦~~~!

另一做法  

主料:熏肉就买下了这块地。短期内

辅料:青蒜、豆腐干(香干)、胡萝卜

调料:白糖、食盐、酱油、鸡精腊肉炒香干

腊肉炒香干

做法:

1、熏肉切薄片备用。

2、大蒜切马耳朵，豆腐干，胡萝卜切象眼片。

3、油锅下熏肉片和胡萝卜煸香，到肉片边缘微微金黄，肥肉部分变透明。

4、下豆干和大蒜翻炒，加一大勺白糖，少许盐和酱油，一点点鸡精调味。

5、大火炒至大蒜发软起锅。

现在的人们都参加了工作忙碌的生活，往往不记得以前小时候的味道腊肉不仅仅是非常的好吃，而且能吃起来也非常的筋道，我们介绍的这道香干炒腊肉可以品尝到童年的记忆。