海藻菜的营养价值调研

海藻菜的营养价值

文章导读 海藻菜属于比较常见的一种藻类，它在植物界里面属于隐花植物，海藻菜有很好的保健的功效，它里面含有一种特殊的蛋白质，这种蛋白质叫做亲糖蛋白，经常用于制作抗癌药物，另外具有很好的免疫作用，海藻菜里面还有多糖，含有蛋白质和多种维生素和矿物质，我们来看一下海藻菜的营养价值。

海藻菜功效

海藻就是生长在海中的藻类，是植物界的隐花植物，很多时候我们都会吃到海藻菜。那么，海藻菜有什么功效呢?

海藻是生长在海中的藻类，是植物界的隐花植物，藻类包括数种不同类以光合作用产生能量的生物。它们一般被认为是简单的植物，主要特征为:无维管束组织，没有真正根、茎、叶的分化现象;不开花，无果实和种子;生殖器官无特化的保护组织，常直接由单一细胞产生孢子或配子;以及无胚胎的形成。海产藻类(Algae)的统称，通常固著于海底或某种固体结构上，是基础细胞所构成的单株或一长串的简单植物。大量出现时分不出茎或叶的水生植物。以海藻为名的生物囊括了很多种，这些形体差异巨大、横跨了多种生命体，共同点主要是生活在海水中，可以通过自身体内的色素体以及光合作用来合成有机物。

海藻菜的营养价值

1.海藻含有一种特殊的蛋白质称为亲糖蛋白，也可应用于血球分离检测，药物载体、免疫抗体的产生及同比下降高达100%-120%。抗癌药物的医药用途上，海藻亲糖蛋白未来在免疫系统机能诊断、肿瘤形成及转移诊断及其它临床应用上具有很大潜力。

2.在海藻中具有增强免疫力及抗癌活性的物质，属特殊多糖类、蛋白质、脂质、色素及低分子物质。在传统的中药里，几种褐藻经烹煮之后可用来预防及治疗癌症，这种热水抽出物主要成分是多糖类。

3.海藻含有丰富的食物纤维，一般海藻的纤维量约为干重的 30 ~ 65%，远大于豆类、五谷类、蔬菜类及水果类的平均含量。此，适度增加海藻纤维的摄取量可以降低血压、血液胆固醇及血糖量，对心脏、血管的正常规律有帮助，并预防癌症发生。此外，海藻食物纤维进入人体胃肠后，因吸收水分而膨胀，容易造成饱足感觉，避免摄取过多食物而造成肥胖，并达到减肥保健效果。食物纤维在人体内又能帮助消化及促进废物排泄，避免体内有害细菌的生长，具整肠作用。

可见，海藻菜有着很不错的营养价值，朋友吗感兴趣的话可以在家自己做来吃，不仅仅做法简单，而且味道鲜美喔!