纽约芝士蛋糕的做法

　　纽约芝士蛋糕的做法

　　刚刚发现偶家bf是爱吃cheess cakes~~吼吼~~好像发现新大陆一样~~想方设法的极力讨好他多吃点~~（人家瘦嘛~）这次换了一个方子做~但是还是不放柠檬的重乳酪最和他的口味~人家说了：很难把蛋糕和水果想一起~太难接受了~怪吧。。呵呵~~这个纽约芝士蛋糕，刚出炉的时候我心急给切了~下面的底还热着呢~以后吸取教训~心急吃不了热蛋糕~热的时候口感像放了乳酪的鸡蛋糕~~害我以为失败了~放凉之后口感居然有些变化~和重乳酪差不多~细腻了很多~~

　　材料

　　蛋白4个，蛋黄4个，奶油芝士250克，细纱糖60克，低粉60克，酸牛奶50克，牛奶40克，奥利奥饼干90克，奶油40克

　　做法

　　1.饼干放入袋子压碎.拌入奶油.铺入模具压平。

　　2.芝士和牛奶入盆稍浸一会.再隔水加热至无颗粒。

　　3.分次加入蛋黄拌匀。

　　4.加入酸牛奶拌匀。

　　5.加入低粉拌匀。

　　6.蛋白加糖打至中性发泡.加入芝士糊拌匀。

　　7.倒入模中.隔水烘烤.170度20分钟上色.再转150度40分钟。