欧洲全麦核桃面包

3张图片

食材明细

主料 全麦粉 70g 高粉 70g 黑麦粉 少许

辅料 蔓越莓干 25g 葡萄干 25g 碧根果仁 25g 核桃仁 25g 砂糖 12 酵母 3g 盐 少许

其他口味烤工艺数小时耗时简单难度

【欧洲】全麦核桃面包的做法步骤

1

3克酵母倒入100毫升水中， 倒入砂糖 搅拌均匀 放置15分钟，等酵母发酵起泡后搅拌均匀

2

核桃，葡萄干，一点点盐混合在一起

3

倒入发酵好的酵母水搅拌均匀

4

分次倒入高筋面粉、全麦粉，搅拌均匀

5

揉成圆形面团

6

盖上保鲜膜放置40分钟等待发酵，发酵至2倍大时揉几下挤出起泡

7

揉成椭圆形，放在烤盘上

8

再发酵20分钟

9

撒上少许黑麦粉

10

180度预热烤箱烤30分钟左右

11

成品图

小窍门

可以自己调整一下全麦粉和高筋粉的比例

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