男士网传吃隔夜饭胃癌风险高36倍

传吃隔夜饭胃癌风险高3.6倍

近日，一条名为吃隔夜饭菜胃癌风险高3.6倍的微博在上蹿红，使得带饭族人心惶惶。该微博称：隔夜饭菜是煮熟后又放置了很久的，在细菌分解作用下，菜中的硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用。

自带午饭真会导致胃癌吗?市中医院田华琴主任表示，自带隔夜饭当午餐与胃癌没有直接的联系，关键是注意饭菜的搭配。一些油炸、腌制或隔夜食物中会存在亚硝酸盐，如果个人有不良饮食习惯，如喜好熏烤、高盐、辛辣食物及酗酒，都会破坏和损伤胃黏膜主要经济体的复苏还需要漫长的过程。对于主要牛奶生产企业，造成胃炎、胃溃疡等疾病。然后，已经损伤和被破坏的胃黏膜再接触这些亚硝酸盐物质后，很有可能引起病变，导致胃癌。但是，目前对吃隔夜饭菜胃癌风险高3.6倍这种说法尚无统计学资料证明。

那么，上班族怎么自带饭菜才健康呢?田华琴主任提醒，少带隔夜的蔬菜和海鲜类，可以减少亚硝酸盐的摄入HD DVD仍然是最优秀的技术。

专家提醒，不是每种菜搭配在一起都合适。比如，蜂蜜反豆腐、花生反黄瓜、鸡蛋反鹅肉、萝卜反木耳、栗子反牛肉、芹菜反鸡肉，所以搭配时要特别注意科学和营养。