春食野菜香凉拌穿心莲能吃的观赏绿植

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“它是很美的观赏绿植，也能吃，这样吃清热解毒、消炎止痛！

凉拌穿心莲

春天到了，新鲜蔬菜越来越多了，每次看到这些绿油油的蔬菜心情都会变得不一样。记得第一次吃穿心莲是在酒店，厨师做的非常入味，就那么一小碟，大家都抢着吃。当时不知道叫什么名字，后来市场逐渐有卖的，才知道是穿心莲。穿心莲有清热解毒、消炎、消肿止痛作用。

有次在花卉市场有吊起来的观赏绿植，觉得叶子碧绿很美，就买回家养起来，后来才发现居然开小红花，就是穿心莲。真是没想到，这菜又能吃，又可以作为观赏植物呢。

现在市场上很容易买到，很便宜，几元就可以买一斤，回家拌一下，又解毒、又清热去火，特别适合干燥的春天食用。凭着感觉做出了跟厨师一样的味道，哈哈！”

食材明细

主料 穿心莲 250克 蒜 2瓣 干辣椒 适量

辅料 食用油 少许 醋 2大勺 糖 2调味匙 生抽 1小勺 盐 1g

酸甜口味拌工艺十分钟耗时简单难度

凉拌穿心莲的做法步骤

1

穿心莲洗净，掰小朵，

2

加入两勺醋，

3

加入1勺生抽，

4

锅烧热，加少许食用油，干辣椒段炒香，连油带辣椒段一起加入到穿心莲中，

5

加入切碎的蒜末

6

最后加入糖和盐，拌匀即可

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