ACA烘焙明星大赛蛋黄酥黄油版

1张图片

“看到朋友在晒蛋黄酥，忽然好想吃，家里也没有猪油，就着黄油大晚上的就烤起来啦。黄油没有哦猪油的酥，但是如果不喜欢猪油气味的童鞋完全可以试试这个，肯定合胃口哦”

食材明细

水油皮 中筋粉 150克 黄油 55克 细砂糖 35克 水 60克

油酥 黄油 65克 低筋粉 120克

辅料 红豆沙 480克 咸蛋黄 16克 蛋黄 1个

甜味口味烤工艺数小时耗时高级难度

蛋黄酥的做法步骤

1

把主料中的水油皮材料全部放入面包桶，揉20分钟左右，可以拉出大片手套膜

2

取出揉圆盖住保鲜袋醒30分钟

3

把辅料中的65克黄油和120克低筋粉揉成团，这是油酥

4

把水油皮和油酥各平均分为16份

5

取水油皮均匀的捏开，包入油酥

6

像包包子一样收口，收口朝下放置

7

全部包好，盖住保鲜袋醒15分钟

8

取一个擀开成长条状

9

从一端卷起来

10

全部卷好

11

又取一个，把收口朝上，擀开

12

从一端卷起后，醒10分钟

13

豆沙分成30克每份，包入蛋黄

14

醒好的酥皮两端捏起

15

轻柔擀开后放入蛋黄豆沙馅

16

像包包子一样收口，收口朝下放置

17

均匀刷上蛋黄液，放上黑芝麻，烤箱170度预热，放入中层烤制30分钟即可~

18

成品

吃什么治便秘又减肥

最见效的去色斑方法

青少年便秘吃什么药