制作清汤圆子的方法有哪些节能

制作清汤圆子的方法有哪些

文章导读 清汤圆子是四川少有的一道不加辣的料理，与其说它不辣，它更是清香嫩滑，美味可口，男女老少都可以食用，其中老人家和小孩更是对它欢喜不已。想要讨好老人家和哄孩子开心，制作这道料理肯定足够了。它的制作方法并不困难，现在就让带领大家学习制作清汤圆子的两个简单的方法。

原料：猪肉半斤、小青菜半斤、鸡蛋一个；辅料：盐，生抽，味精，葱姜。

做法一：1、黄花、木耳用清水泡涨淘洗干净，再用清水浸泡备用。粉丝洗净，用水涨发透。

2、猪肉用刀剁成茸，剔去筋缠，盛于碗内。姜、葱洗净切细剁成细末拌入肉内，再加胡椒粉、鸡蛋、盐、生粉水搅拌自然要用至尊喂养。但也要注意节省均匀。时菜灼熟备用。

3、烧滚上汤，用手将肉馅挤成直径2．5厘米的丸子下入锅中，再放入盐、酱油、味精，粉丝、黄花、木耳滤去水放入汤中；同时放入时菜，淋入香油即可。

做法二：1、猪肉使用有精有肥的。葱姜洗净备用。青菜洗净备用。

2、手工把肉剁成肉泥，在剁肉过程中，加入姜蒜，白酒，1/3勺盐。

3、加入半勺生抽，提色。在剁碎的肉泥中，假如一个鸡蛋。顺时针搅拌均匀。

4、锅中倒入开水，放入葱姜和少许盐。

5、水开后关中小火，拿一个汤勺取一小团肉末，然后用汤勺和手反复翻动做成肉圆。

6、肉圆下锅后，用勺子撇去浮末。

7、圆子烧开后，放入洗净的青菜。大火烧开，放入适当鸡精。

看了上面两种方法后，大家是不是都想大展拳脚，展示自己的下厨功夫了。但是在制作过程中要注意用火安全，同时想要讨好老人家和小孩，就不应该半途而废，而是尝试多遍，制作出美味可口的清汤圆子。