酱爆杏鲍菇怎么做

　　一盘弹性十足的下饭菜----酱爆杏鲍菇

　　很喜欢吃那种有弹性有韧劲，嚼在嘴里有浑厚鲜美感觉的菜，像虾仁啊，红烧肉之所以爱上杏鲍菇，就因为它也有着同样的口感

　　我们这种小城，新鲜事物来的比较迟一些，刚接触杏鲍菇时是在一家蔬菜店，询问老板价格，老板眼皮都不抬的回答：不拆开卖的，整袋卖，十斤一袋看来价格我是真的不需要知道了再后来大小的超市都有了那种保鲜膜包好的小分装，于是才成了我家的家常菜

　　之所以受到家人的青睐，除了其美味，还有其丰富的营养价值

　　杏鲍菇富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用

　　杏鲍菇的超Q口感和清香鲜嫩的味道决定了它无论与何种原材料搭配，何种烹饪方式都无可厚非的成为一道超级下饭菜所谓做法无需复杂，即使清炒也相当的美味

　　酱爆杏鲍菇

　　原料：杏鲍菇3根（个头比较小），肉丝少许，葱姜末适量，花椒，黄豆酱少许，酱油，青红椒适量

　　酱爆杏鲍菇的做法

　　1、将杏鲍菇洗净后切片，肉切丝，辣椒切丝

　　2、锅中烧热油，爆香葱姜和花椒

　　3、放入肉丝翻炒至变色

　　4、将杏鲍菇放入，大火翻炒，倒入酱油翻炒几下，加黄豆酱

　　5、待杏鲍菇变软时（如果中间有点干，可以加少量的水），加入辣椒丝翻炒

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