自制健康美味栗蓉

　　1张图片

　　“栗子不仅含有大量淀粉，而且含有蛋白质，维生素等多种招牌营养素，素有“干果之王”的美称栗子可代粮，与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”，是一种价廉物美、富有营养的滋补品及补养的良药”

　　食材明细

　　主料 栗子 适量

　　辅料 白糖 适量 玉米油 适量 水 适量

　　甜味口味炒工艺半小时耗时简单难度

　　自制栗蓉的做法步骤

　　1

　　栗子去壳煮熟放进搅拌机搅拌成泥（加点水，免得把搅拌机搞坏）

　　2

　　把栗蓉倒进不粘锅里小火炒加入白砂糖和玉米油

　　3

　　慢火炒，不断搅拌防止粘底

　　4

　　开始收干水分

　　5

　　栗蓉变得很干即可

　　小窍门

　　营养价值

　　每100克含蛋白质5、7克，脂肪2克，碳水化合物40～45克，淀粉25克生栗子维生素的含量可高达40～60毫克，熟栗子维生素的含量约25毫克栗子另合有钙、磷、铁、钾等无机盐及胡萝卜素、B族维生素等多种成分

　　1、栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；

　　2、栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益；

　　3、栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用；

　　4、栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品

　　适用人群

　　1、适宜老人肾虚者食用，对中老年人腰酸腰痛，腿脚无力，小便频多者尤宜；适宜老年气管炎咳喘，内寒泄泻者食用；

　　2、糖尿病人忌食；婴幼儿、脾胃虚弱、消化不良者、患有风湿病的人不宜多食

　　用法用量

　　栗子可生食，煮食，炒食，或与肉类炖食

　　食用功效

　　味甘，性温，入脾、胃、肾经；养胃健脾，补肾强筋，活血止血；

　　1、益气补脾，健胃厚肠栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢保证机体基本营养物质供应，有“铁杆庄稼”、“木本粮食”之称，具有益气健脾，厚补胃肠的作用

　　2、防治心血管疾病栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，有益于人体健康

　　3、强筋健骨，延缓衰老栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品