金针菇炒肉什么时候放调料

　　文章目录一、金针菇炒肉什么时候放调料二、金针菇炒肉的一般做法三、金针菇炒肉的由来

　　金针菇炒肉什么时候放调料材料：金针菇500克，猪里脊肉200克，鸡蛋清60克，盐8克，味精2克，白砂糖5克，料酒5克，香油5克，大葱10克，姜10克，淀粉(玉米)10克

　　1、将金针菇的根部切除,清洗干净;肉块切丝,加入湿淀粉,盐,鸡精,胡椒粉腌制10分钟

　　2、清洗干净的金针菇挤净水分,切成段

　　3、热锅放油烧热,滑入腌好的肉丝滑炒,稍一变色就关火,用余温烫熟肉丝

　　4、锅里放油,烧热,放入金针菇翻炒(可适当加水使食材湿润),一直炒到金针菇很松软,调入盐,鸡精,美极鲜酱油,出锅前倒入事先滑炒好的肉丝一同翻炒出锅即可

　　金针菇炒肉的一般做法金针菇炒肉做法一

　　1、准备食材

　　2、将猪肉切成细丝

　　3、加料酒,少许淀粉,蛋清抓匀腌制十分钟左右备用

　　4、金针菇去掉根部

　　5、用水洗净后挤净水份

　　6、撕开备用

　　7、锅中放少许油,放入金针菇煸炒

　　8、炒至变软关火盛出备用

　　9、锅中放少许油(如果炒金针菇时放油多,这时就不必放了)炒香葱姜

　　10、加入肉丝快速翻炒

　　11、炒至肉变白,加入料酒

　　12、再次炒匀后,加入适量酱油

　　13、再次快速炒匀

　　14、放入炒好的金针菇

　　15、加入适量盐

　　16、再次炒匀后放少许香菜辣椒段点缀

　　金针菇炒肉做法二

　　1、肉切条,放酱油料酒腌制十分钟

　　2、金针菇洗净,切段

　　3、锅内放少量油,油热后放葱花,炒出香味

　　4、放肉炒,加少量面酱,炒至肉变色

　　5、加金针菇翻炒,放少量料酒,炒一下

　　6、沥适量水,放盐、酱油调味,翻炒均匀即可

　　金针菇炒肉做法三

　　主料:瘦猪肉,白菜,青椒,蒜,葱各适量

　　配料:醋油、醋、植物油 、盐、味精、生粉等适量

　　1、五花肉洗净切薄片,倒入料酒、少许酱油、蚝油酱腌制一会

　　2、金针菇去根,洗净

　　3、炒锅倒油,葱姜丝爆香,放入肉片,炒至变色

　　4、倒入少许酱油翻炒均匀

　　5、放入金针菇

　　6、炒熟后放盐和鸡精

　　金针菇炒肉的由来金针菇+牛奶:会引发心绞痛

　　金针菇+驴肉:心痛

　　金针菇+牛奶:消化不良