冰花煎饺的做法5

　　冰花煎饺的做法详细步骤第1步

　　香菇洗净切成末，和猪肉末混合

　　加入切碎的葱花、大约3小勺盐、适量料酒、一个鸡蛋，然后用筷子混合均匀

　　第2步

　　芹菜洗净去叶，切成末，加入到肉末中，再加一点点盐，搅拌均匀，馅儿就做好了

　　包饺子，过程就不说了，每个人包法不同

　　第3步

　　平底锅内倒点油，薄薄一层就行，放入包好的饺子

　　中小火（我全程都用中小火），煎2分钟左右，可以用筷子夹一个看看，底部金黄就行

　　第4步

　　倒入清水，清水量至饺子的三分之一处，然后盖盖，煮饺子

　　煮饺子的时候就调面粉水，面粉和水的比例是1:7，我当时调了20g面粉，140g水，做了2次煎饺

　　第5步

　　煮至水基本干了，就倒入面粉水，薄薄一层铺满底就行，不要贪多

　　撒上葱花和熟白芝麻，煎至水干，底部呈焦黄色即可

　　冰花煎饺的做法小贴士1、我用的是全程中小火，适合新手，底部不容易煎焦

　　2、最后倒面粉水的时候只要底部薄薄一层就行了，如果倒多了，煎的时间就久了，这样会出现面粉水没干但底部变焦的情况

　　3、这里煎的是新鲜包出来的饺子，如果用的是冰箱速冻的饺子，直接冰箱取出不需解冻放入锅中煎，步骤9中清水的量要增加，煎的时间要延长