羊汤的做法冬日来碗美味的羊汤暖胃进补容易

羊汤的做法：冬日来碗美味的羊汤暖胃进补

一、家常鱼羊汤鲫鱼、黑鱼是最佳搭配

原料：野生鲫鱼或黑鱼、熟羊肉、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉

做法：

1.野生鲫鱼或黑鱼洗净。

2.加葱、姜和熟羊肉片一同入锅中，用纯豆油煸香加入清水，中火烧至汤成浓白色。

3.再加入佐料，盛出时放胡椒粉、香菜即可食用。

二、羊蹄汤做法与猪蹄汤相似

原料：羊蹄、胡萝卜、葱、姜、料酒、盐

做法：

1.羊蹄洗净，锅内烧开水，把羊蹄放入，等水烧开出水，冲净。

2.把葱、姜、料酒放入锅中与羊蹄同煲，最后加入胡萝卜。

要多在孩子身边引导他们 3.中火烧至汤成浓奶白色时才能放入佐料，吃时汤中放入胡椒粉。

三、原味羊汤吃羊肉一定要喝羊汤

原料：生羊肉或羊排、黑枣、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉

做法：

1.将生羊肉洗净、焯水。

2.捞出后，再次洗净，切块放入清水锅中加入葱、姜，中火慢炖至羊肉酥烂。

3.食用时汤中加入佐料，配上香菜、青蒜、胡椒粉等。

四、羊杂汤补气通肠又去寒

原料:羊肝、羊心、羊肚、羊骨、羊肺、盐、料酒、姜、花椒、葱、胡椒粉、白萝卜

做法:

1.将鲜羊肝、肚、心、脊骨、肺用清水泡净血水,放入沸水锅汆一水捞起洗净。

2.白萝卜去皮洗净切块。

3.锅洗净置旺火上,加入清水放进鲜羊肝、肚、心、脊骨、肺,烧沸后打去浮沫。

4.下料酒、姜、葱、胡椒粉、花椒,烧至原料六成熟时捞起改成片。

5.重新放入锅内,下白萝卜烧至烂时起锅。

6.上桌时汤中加盐、香菜调味即可。

五、鳜鱼羊肉汤时令食材组合最美味

原料：鳜鱼一条、鲜羊肉一块、豆油、蒜瓣、开水、盐、白胡椒粉、葱、姜、料酒

做法：

1.鳜鱼去内脏,洗净。

2.鲜羊肉洗净切片,焯水。

3.锅内放豆油烧热,放葱、姜爆香,鳜鱼两面煸一下。

4.放入料酒、蒜瓣和现烧的白开水,大火烧开,转中小火焖一焖。

5.起锅时放盐和少许白胡椒粉调味。