喝酸奶大有讲究自制酸奶乐趣多

爱喝酸奶的朋友要注意了，不要拿酸奶来当饭吃，这样容易伤胃，喝酸奶虽好，但要健康食用哦，那么喝酸奶要注意些什么呢?

本文导读：爱喝酸奶的朋友要注意了，不要拿酸奶来当饭吃，这样容易伤胃，喝酸奶虽好，但要健康食用哦，那么喝酸奶要注意些什么呢?

不论是市面售卖还是自制的酸奶，各种搭配吃法和酸奶面膜满足了女性们爱吃又爱美的愿望，这么美好的零食你又懂它多少?这就告诉你喝酸奶必须懂的七件事!

别拿酸奶充饥

当你饥肠辘辘时，常常会马上抓起一杯酸奶，一饮而尽?这样确实能够缓解一下饥饿的感觉，但是最好别拿酸奶充饥因为空腹时胃内的酸度大(ph值是2)，酸奶所特有的乳酸菌易被胃酸杀死，其保健作用会大大减弱

还是在饭后1～2小时的时候再喝吧!因为这时胃液被稀释，胃内的酸碱度最适合乳酸菌生长另外，在晚上喝酸奶好处也更多一些记得喝完酸奶后，特别是晚上喝完后，要及时刷牙，因为酸奶中的某些菌种及酸性物质对牙齿有一定的损害

酸奶不可随意搭配食用

酸奶和很多食物搭配起来都很不错，特别是早餐配着面包、点心，不仅口感好还营养丰富酸奶不宜和某些药物同服，如氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物等，它们可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌但酸奶很适合与淀粉类的食物搭配食用，比如米饭、面条、包子、馒头、面包等

喝酸奶并不是老少皆宜

事实上，酸奶虽好，但并不是所有人都适合食用腹泻或其他肠道疾病患者在肠道损伤后喝酸奶时要谨慎;1岁以下的小宝宝，也不宜喝酸奶

此外，糖尿病人、动脉粥样硬化病人、胆囊炎和胰腺炎患者最好别喝含糖的全脂酸奶，否则容易加重病情适合多喝酸奶的人群有：经常饮酒者、经常吸烟者、经常从事电脑操作者、经常便秘患者、服用抗生素病人、骨质疏松患者、心血管疾病患者等

水果酸奶并非更有营养

如果想丰富酸奶的口味，不妨自己在家添加新鲜水果市场上卖的大果粒酸奶，往往都是经过多道加工工艺，其天然性当然不如新鲜的水果，如果想增加酸奶的口味，不妨自己在家把水果切块后放进酸奶

酸奶不是越稠越好

很多消费者认为酸奶越稠越好，但其实很多很稠的酸奶只是因为加入了各种增稠剂，如羟丙基二淀粉磷酸酯、果胶、明胶，过多的增稠剂虽然满足了口感，但对身体并无益处

只能冷藏不能加热

很多人知道酸奶里千千万万的“菌”是好东西，但却不知道如何留住它们在酸奶刚生产出来时，里面都是活菌，只有冷藏才能将活菌很好地保留下来还有人喜欢把酸奶热了喝，这种做法更是暴殄天物了

在家尝试自制酸奶，品味DIY酸牛奶的乐趣

1、将容器和搅拌用具用沸水浸泡消毒，(避免其他细菌进入影响酸奶品质)让盒内水分自然蒸发

2、将牛奶、原味酸奶倒入发酵容器中

3、将奶液搅拌均匀

4、酸奶机设定恒温、密封，静置小时

5、奶液呈豆腐脑状，酸牛奶发酵完成

6、享用时，可根据各人爱好加入水果，或蜂蜜、白糖、抹茶粉等调味品

小窍门：

1、酸奶机的作用在于恒温，通常乳酸菌发酵最佳温度在度

2、在炎热的夏天，室温即可发酵(容器一定要消毒和密封，以免其他细菌污染)，同时也可用电饭锅、保温杯等任何可以较好维持恒定温度的容器来代替酸奶机，温度请保持在度左右

3、自制酸奶最好在一周之内饮用完毕，三天内最佳，这样才能保证酸奶有大量丰富的活性乳酸菌

4、发酵完成的酸牛奶要比市场上买的成品酸牛奶略略酸一点，可在酸牛奶中加入适当蜂蜜，口感会更好

热心医生温馨提醒，酸奶的营养价值高，女性们日常多喝酸奶能瘦身减肥，糖尿病、动脉粥样硬化等病人要注意少食

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