萝卜丝扇贝包子

今儿又发包子，我让广东妹伤着了啊，所以下决心得教会她包包匝

冬天我们这里的基本家家户户都存大白菜萝卜啥的，其实俺们家年年不存，也吃不多少，要吃去买新鲜的了今年我们家柱子也不咋了，我从广东回来一看，霍，好家伙，买了十几棵大白菜二十多个萝卜我说你干嘛，他说腌酸菜、晒咸萝卜干有这么积极的劳动热情我哪能打击，他把酸菜腌上了，萝卜干也切好晒上了我，我真一点也不表扬他了，我自己偷着乐会就行了

都切完了想起来要包包子吃了，萝卜也没了，全切了晒干了手拉手买萝卜，包包子萝卜丝扇贝馅的

加盐的，来学包子先和面，和面是个大问题，好多人不会包包子估计就是不会和面

萝卜丝扇贝包子

原料：面粉，温水，安琪酵母一袋 萝卜两个

萝卜丝扇贝包子的做法

和面

1、适量面粉，温水，安琪酵母一袋

2、将酵母用温水化开

3、缓缓倒入面粉中搅拌成小面疙瘩后最后揉成一个大面团

4、发酵面团发酵至原来面团的两倍大，并且面团里有峰窝眼，说明面发好了

5、将发好的面团取出排气后再静置20分钟饧发

6、将面团分成三等份，取一块面团再次排气揉至光滑

7、将面团搓成长条圆柱型

8、分成大小适当的小面团

9、擀成面皮

10、放馅

11、收口，静置15分钟饧发

12、入锅内，大火烧开锅后转中火，蒸15分钟关火即可

哆嗦两句：面皮不要擀太薄，不然影响包子面的发起酵母一定要用温水化开，太凉的水起不到发酵作用，太热的水会将发酵菌烫死，水温在35度左右最合适酵母发酵快而且好吃，发酵时间视温度而定，北方天冷发的可能会慢些我把热水袋放面盆底下了，发的也挺快

做馅

1、萝卜两个

2、用插刀插成丝过热水焯一下即捞出挤干水份

3、梅肉切肉丁，加少许酱油，再放十三香、姜末、葱末、糖、料酒拌均静置40分钟入味

4、新鲜扇贝去壳取肉，用原有的汤汁将贝肉洗两遍

5、放到漏筐里沥干汤汁

6、焯好的萝卜挤干水分简单剁碎，与入好味的肉馅和扇贝，倒入适量花生油，按个人口味加盐调味拌均即可

哆嗦两句：焯萝卜时水开即关火，不要将萝卜焯太熟，不然蒸出来的萝卜太软没有口感

白白胖胖大包匝

有菜有肉有海鲜

原味的，看到扇贝肉没，新鲜的味道就是好

蘸点蒜汁哦，我们家吃包子爱蘸这样的汁一起吃

小提示

扇贝和蚕豆不能一起吃:扇贝等海生软体动物含锌非常丰富，不宜与蚕豆膳食纤维含量高的食物同吃，因为膳食纤维能使锌的吸收量减少65%-100%

扇贝和黑面包不能一起吃:扇贝等海生软体动物含锌非常丰富，不宜与黑面包等膳食纤维含量高的食物同吃，因为膳食纤维能使锌的吸收量减少65%-100%

关键词:扇贝包子食谱包子

萝卜的营养价值

萝卜，又名莱丽、萝白萝卜的主要成分是蛋白质、糖类、B族维生素和大量的维生素C（萝卜的维生素C含量比苹果、梨等水果高近10倍），以及铁、钙、磷和多种酶与纤维

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