让小孩子胃口大开的几道菜

小吃 2019年12月14日

让小孩子胃口大开的几道菜这几道清淡爽口,非常适合给孩子吃家庭主妇为自己的宝宝来学学吧

胡萝卜炒腐竹:主料:胡萝卜100克,腐竹50克,瘦肉50克;配料:剁辣椒、生姜、葱、生抽、生粉各适量;做法: 1.腐竹提前两小时左右用温水泡发,泡发后捞出沥干先切成约5厘米长的段,再切成丝待用;瘦肉切成丝,加入少许生粉抓匀;胡萝卜切成丝;生姜切成丝;葱切花;2.起油锅烧热,下入瘦肉丝滑炒至变色后舀出待用;3.锅内再加入一些油,下入胡萝卜丝与姜丝,翻炒两分钟左右;4.放入腐竹与先前炒好的瘦肉丝,将其炒匀;5.加入适量的盐与剁辣椒,翻炒一分钟左右使其入味; 6.放入葱花与生抽炒匀即可出锅

白萝卜烧带鱼:主料:带鱼300克,白萝卜250克;调料:剁辣椒、生姜、大蒜、葱、料酒、胡椒粉、鸡粉、生抽各适量;做法:1.带鱼收拾干净,切成约5厘米长的段,加入鸡粉、胡椒粉、料酒拌匀腌制20分钟;2.白萝卜洗净削去表皮后切成丝,生姜切丝,大蒜拍松后去皮切粒,葱切花;3.热锅放油,用筷子将带鱼一块块地放入,小火将其煎黄一面后翻面,煎至两面金黄;4.下入姜蒜爆香,再放入白萝卜丝与适量剁辣椒小心地炒匀;5.加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开后转中火煮5分钟;6.加入适量的盐与少许胡椒粉,炒匀;7.放入葱花与生抽,炒匀即可.

自制番茄辣酱蒸排骨:材料:番茄3个(重约400克),红尖椒80克,排骨300克,生姜、大蒜、白糖、蚝油、生抽、芝麻油、胡椒粉、生粉、葱各少许;做法: (一)自制番茄辣酱:1.先将红尖椒洗净沥干剁碎(我用的是以前做好的剁辣椒,也是自制的哦,现做也是一样的);2.番茄放入沸水中烫至表皮开裂后捞出晾凉,撕去表皮后切成小丁,生姜与大蒜切成末;3.将锅洗净置于火上,加入一小碗水,倒入切好的番茄与红尖椒、姜蒜末,依个人口味加入适量的白糖(我不喜欢太甜,只加了两小勺),大火烧开后小火熬20分钟; 4.放入适量的盐(如果是用剁辣椒做可要谨慎加盐哦),加入少许生抽与芝麻油拌匀即可(二)蒸排骨:1.排骨斩件洗净沥干水分,加入少许的生粉抓匀;2.再加入适量的盐,少许蚝油、芝麻油、胡椒粉、生抽、姜末、蒜末拌匀腌制一小时左右;3.将自制的番茄辣酱浇在腌制好的排骨上;4.高压锅内加入适量的水,放入蒸架,将装排骨的碗放在蒸架上,再盖上一个碗,以免过多的汽水倒入排骨中,扣上锅盖,大火烧开后转中火蒸10分钟,待高压锅内的蒸汽排完之后打开锅盖取出蒸好的排骨撒上葱花即可

黑木耳炒腐竹:主料:腐竹100克,黑木耳4朵;配料:剁辣椒、生姜、大蒜、葱、蚝油、生抽、湿淀粉(用生粉加少许水搅匀即可)各少许做法:1.黑木耳提前3小时左右用冷水泡发,腐竹提前2小时左右用温水泡发;2.将泡发的腐竹沥干后切成约5厘米长的段,黑木耳择洗干净后撕成小朵,生姜切成丝,大蒜切片,葱切成段;3.热锅放油,下入生姜与大蒜爆香后放入腐竹与黑木耳,快速翻炒几下后加入剁辣椒与适量的蚝油;4.加入少许水焖约3分钟,使之更好地入味;5.放入适量的盐、葱段、生抽快速地炒匀后倒入水淀粉勾薄芡即可

爆炒鹌鹑:用料:鹌鹑3只(已宰杀好,重约300克),辣椒2个,生姜、葱、料酒、胡椒粉、生抽各适量;做法:1.将鹌鹑洗净后斩件(去头尾不要),辣椒切成小片,生姜也切成小片,葱切成约3厘米长的段;2.起油锅,下入鹌鹑与姜片,大火爆炒,要将水分炒干,鹌鹑肉有些微微发黄;3.撒入少许胡椒粉,下入适量的炒酒炒匀;4.下入辣椒,放入适量的盐,翻炒两分钟左右;5.下入葱段,加入少许生抽,炒匀后装盘即可

金针菇枸杞炖猪肚:主料:猪肚半个(重约400克),金针菇150克,枸杞20克;配料:醋、生姜、葱、料酒、胡椒粉、芝麻油各适量;做法:1.清洗猪肚:先将猪肚表面的油脂除去,用清水把猪肚内外都冲洗一遍,再用盐及醋反复将猪肚揉搓,内外都要搓到,这时会有很多粘粘的粘液被搓了出来,用清水将粘液冲洗干净;再将猪肚放入沸水中氽烫(不需加盖)至猪肚发白后捞出,放入冷水中,用刀刮去上面的脏物,内外都要刮洗干净,最后用清水将猪肚内外冲洗干净沥干;(清洗猪肚的照片看起来不是那么雅观,所以就没有放上来了哈!)2.将清洗干净的猪肚切成长约5厘米,宽约0.5厘米的条状;生姜切片,金针菇切去有杂质的根部,择洗干净;葱切花,枸杞洗净待用; 3.将猪肚与姜片放入高压锅内,再加入少许胡椒粉、芝麻油、料酒,倒入约600亳升水,扣上锅盖,大火烧开后转小火煮二十分钟左右关火;4.待高压锅内多余的空气排完后,打开锅盖,放入金针菇、枸杞与适量的盐,大火煮5分钟左右(不用加盖),最后撒上葱花即可

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