飞禽走兽篇自制原味鸡肉松

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“这个鸡肉松是前段时间给俺小侄女做滴，小家伙9个月，可以吃一些烂面条、烂米粥之类的食物，搭配这肉松既增加营养，又满足口味由于是给宝宝的辅食所以没加太多香料，如果是成人食用可以加一些咖喱粉、孜然粉之类的香料，味道会更好”

食材明细

主料 鸡脯肉 400克

辅料 葱段 适量 姜片 适量 大料 2颗 桂皮 1小块 料酒 2大勺 生抽 1大勺 盐 1茶勺 糖 1茶勺 香油 少许 植物油 2大勺

原味口味炒工艺一小时耗时未知难度

鸡肉松的做法步骤

1

鸡脯肉洗净放入锅中，倒入适量清水加料酒、葱段、姜片、大料、桂皮将鸡肉煮至软烂捞出晾凉

2

将煮好的鸡肉用手撕成细丝，这道工序比较耗时，要有耐心哈

3

再将鸡肉丝用刀剁碎（成人吃可以省略这步直接炒）

4

锅中倒入植物油，下鸡肉末

5

加酱油、盐、糖小火慢炒

6

炒至肉末蓬松，最后加少许香油提香

7

将炒好的肉松放入料理机中搅打一下，让肉松更松软适合宝宝食用，成人吃可以省略这步

8

铺在吸潮纸上晾凉，装入密封盖保存

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