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是一道简单的粗粮轻食品

小吃 2020年01月11日

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“南瓜西米露，是一道用南瓜与西米烹调而成的甜点美食，是一道简单的粗粮轻食品。南瓜西米露作为一道粗粮系的轻食，少量也能有饱腹感，还帮助清理肠道垃圾。在夏日里，这样一款美味清凉的甜品不容错过~”

食材明细

主料

南瓜适量西米适量

辅料

蜂蜜适量牛奶适量

甜味口味其他工艺半小时耗时简单难度

南瓜牛奶西米露的做法步骤

准备好两款主要食材：西米、南瓜。

南瓜洗净、切块，上锅蒸熟。

煮软后的南瓜倒入料理机，打出非常细腻的南瓜糊。也可选择将南瓜直接煮熟后手工捣烂。

这是打好的南瓜牛奶糊。

烧一锅开水，水沸后倒入西米，轻轻的搅拌锅中的西米，防止粘连和糊底。

小火焖煮到周围透明程度达2/3以上时关火。继续焖五分钟再出锅。捞出，用冷水冲洗一下周围的粘液，备用。

将打好的南瓜糊重新倒入锅中，煮沸后加入冲洗过的西米，继续小火煮，煮的过程依然要用木勺翻搅，防止糊锅和粘连，记住火一定要小，否则南瓜糊很容易外溅；煮到西米只剩很小一点白芯时关火，再稍微盖盖焖几分钟，白芯会全部消失，放凉后加蜂蜜拌匀即可食用，冰镇一下口感更佳。

成品图。

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