仔姜爆鸭子的做法图解仔姜爆鸭子怎么做好吃

　　难度：配菜(中级) 时间：10~30分钟

　　主料：

　　鸭子：1只；盐：；

　　二荆条青椒：；小米辣红椒：；

　　山奈八角：；食用油：；

　　花椒：；糖：；

　　味精：；

　　1、新鲜鸭子剁小块然后焯水，沥干备用。（剁的越小块越入味，我这都剁大块咯）锅里放油，七八成热后倒入鸭块爆香。

　　2、差不多爆干水分后放入山奈八角花椒等大料，加入两勺豆瓣酱翻炒。

　　3、然后加入小半碗开水，不断翻炒，差不多烧干之后加入小米辣二荆条。

　　4、最后放入新鲜仔姜，起锅之前加入少许白糖提鲜，加入味精，盐起锅就可以咯。