苦瓜从名字来看就比较的苦

苦瓜从名字来看就比较的苦，在夏天具有清热解毒的作用，苦瓜同样也是白搭的，可以炒鸡蛋液可以炒牛肉的，千万不要小瞧苦瓜他的功效是不能够忽视的，下面本文将为大家详细的介绍。

苦瓜炒鸡蛋有毒吗

苦瓜炒蛋，用鸡蛋的醇香中和了苦瓜苦涩，被视为最易入口的一道苦瓜菜肴。作为一门家常菜，深受南粤人民的喜爱。然而人称“麻辣中医”的徐文兵在撰文和演讲中皆称，苦瓜和鸡蛋都是极寒之物，因此，在他看来，苦瓜炒蛋“与其说是菜肴，不如说是毒药。”

广州市中医院内科医师高三德认为“苦瓜炒蛋是毒药”一说过于极端。“苦瓜，味甘，性寒，具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效。鸡蛋则能养心、安神、补血、滋阴、润燥。”苦瓜炒蛋对于体质平和者而言，算是不错的保健食品，能防止动脉硬化、提高机体应急能力。另外，暑热天气，适当吃一点可以清火。

与此同时，高三德也特别提醒，对于喜热畏寒的阳虚体质而言，苦瓜炒蛋的确是不宜过多进食。因为长期吃苦瓜炒蛋，首先会伤脾胃，导致食欲不振、消化不良。其次，还有可能引起血瘀，比如说可能会诱发女性痛经。

苦瓜不能与什么同吃相克苦瓜+猪大排：形成草酸钙阻碍钙的吸收

苦瓜+猪小排：形成草酸钙阻碍钙的吸收

苦瓜+山竹：身体不适

宜搭苦瓜+茄子：对缓解心血管疾病有良好功效

苦瓜+圆茄子：对缓解心血管疾病有良好功效

苦瓜+洋葱：提高机体的免疫力

苦瓜+青椒：抗衰老

苦瓜的功效与作用清热益气苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。

保护机体苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

抗癌苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。

降血糖、降血脂具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。

美容肌肤苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。

苦瓜的营养价值

苦瓜中含有丰富的维生素C，每一百克苦瓜含有56毫克的维生素C。

苦瓜中的含有丰富有的苦味甙和苦味素，苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少。

苦瓜中含有类似胰岛素的物质——多肽-P。

苦瓜还含有一种蛋白脂类物质，具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的能力，它可同生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用。