皮蛋瘦肉粥是很多人都爱的粥品

皮蛋瘦肉粥是很多人都爱的粥品，其味道香滑爽口，特别弹牙，喝一口简直是暖到心坎了。

做法：

1.将大米淘洗干净后，放水中浸泡半小时

2.控干水后倒入锅中，倒入锅一点的水

3.盖好盖子，开始煮粥

4.将瘦肉放水里浸泡出血水

5.冲洗干净后切成丝

6.放入适量盐和味精

7.再倒入料酒、淀粉，拌匀后放置一旁腌10分钟

8.将皮蛋去壳，切成丁

9.粥煮至越来越浓时，揭开锅盖不停的搅拌

10.另取一锅，倒入少许清水，大火煮开

11.放入肉丝，拨散一下

12.待变色后捞出，放温水中冲洗

13.控干水

14.粥煮透并浓稠后放入肉丝

15.再放入皮蛋和盐、味精

16.一边煮一边搅拌，大约一分钟左右

17.滴入几滴香油，拌匀后即可。

贴心提示：

瘦肉先腌一下口感更佳。