属于粤菜系

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“蒜蓉开背虾是一道由蒜蓉和新鲜带壳虾为主要材料做成的菜品，属于粤菜系。大蒜味辛、性温，入脾、胃、肺经。具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效。”

食材明细

主料 明虾 12只 粉丝 适量 大蒜 1头

辅料 花生油 1勺 生抽 1勺 味极鲜 1勺 蚝油 1勺

咸鲜口味蒸工艺半小时耗时普通难度

蒜蓉开背虾的做法步骤

1

准备食材。

2

把虾修剪干净。

3

粉丝泡发铺盘底，大虾开背装盘。

4

调料汁:蒜末+生抽+味极鲜+蚝油，浇热油。把蒜蓉酱汁均匀撒在虾背上。

5

大火，上气，隔水蒸5分钟。

6

成品。

小窍门

虾尾巴都是带着的，好看，盘子有点小所以我有的剪掉了哈。