大概是很多盆友们儿时记忆以来就一直伴随着

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“蜂蜜蛋糕，大概是很多盆友们儿时记忆以来就一直伴随着大家的小蛋糕，现在市面上，也依然有着蜂蜜蛋糕顽固的身影，问其原因，就是因为蜂蜜蛋糕本身的松软、细腻、甜蜜的口感！

当然，最后必须说的是，自己在家做的，比外面的好吃多啦，不信，真的可以试试！”

食材明细

主料 鸡蛋 6个 细砂糖 130g 牛奶 35g 蜂蜜 55g 高筋面粉 150g

甜味口味烧工艺数小时耗时简单难度

蜂蜜蛋糕的做法步骤

1

牛奶和蜂蜜混合均匀备用

2

鸡蛋打入打蛋盆中和细砂糖混合

3

隔水加热并不停搅拌，使蛋液温度达到40°离开热水

4

用电动打蛋器将蛋液打至起泡，呈淡黄色，一边慢慢倒入之前混合好的蜂蜜牛奶

5

一边搅打蛋液，打至提起打蛋器，蛋液滴落在盆中，可以画成8字，并且不会消失

6

将高筋面粉是筛入蛋液中

7

用打蛋器搅匀至看不到干粉，打至提起打蛋器，蛋液滴落在盆中，可以画成8字，并且不会消失

8

然后给磨具底部稍微刷上一层色拉油防粘，将面糊倒入模具中

9

将烤箱预热，先以180°，中层，上下火烤5分钟，然后调制160°继续烤20分钟即可出炉。出炉后，立马倒扣一会，然后直接将蛋糕取出来即可使用啦