酸酸开胃的番茄鸡蛋面疙瘩的做法详细步骤健康

酱焖鲅鱼的做法详细步骤第1步

大鱼肉比较厚，要想入味，要提前腌制，放入几大勺面酱，再加入适量盐（腌半小时）

锅里放两大勺油烧热

第2步

放入辣椒，再把蒜粒先放锅里炸一下，油里就会有蒜香，用这个油做鱼味道特别好，

把鱼放进去两面煎一下

第3步

淋入少许醋和老烧去腥

加入半锅开水炖鱼，大火烧开转小火，将鱼籽什么的都放进去

第4步

炖的过程中，要时不时铲一下底，防止糊锅

直到汤汁收干，即可撒适量韭菜和香油出锅

酱焖鲅鱼的做法小贴士炖鱼时发入一点点辣椒，提味；

炖新鲜的海鱼时切忌别加太多调料，什么大料之类都不能放，会影响鱼本身鲜味；

老烧必不可少，最好是高度老白干，试试你就知道，海鱼的腥味变鲜味；

一定要小火炖鱼，炖的时间长点才好吃，“千滚豆腐万滚鱼”；

要时不时铲一下底，防止糊锅。

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