开胃小菜剁辣椒的做法怎么做开胃小菜剁辣椒

开胃小菜剁辣椒的做法_怎么做开胃小菜剁辣椒_如何做开胃小菜剁辣椒

开胃小菜剁辣椒的主料：　　小辣椒　　(1000克)　　大蒜　　(300克)　　做开胃小菜剁辣椒所需厨具：　　其它　　开胃小菜剁辣椒的做法图解步骤　　1.把小红辣椒洗干净，沥干水份，摘去根蒂。大蒜去皮剥好。　　2.辣椒切碎

，大蒜剁碎（这步没有拍照，）　　3.把剁好的辣椒和蒜末放入干净的盆里，加入盐和白酒，搅拌均匀。　　4.把搅拌好的蒜蓉辣酱装入瓶中，（不要装太满）密封保存。放在阴凉通风的地方一晚，使其发酵，然后放入冰箱中冷藏保存一周就可以食用了。　　5.做好的蒜蓉辣酱，今年做的这个超辣。估计一年也吃不完。　　家常美食小窍门：　　1、制作剁椒的过程中，容器和食材一定要确保无水无油，不然容易坏。　　　　2、蒜蓉的量可以根据个人的口味而定，不喜欢蒜味重的可以少放点。　　　　3、每次取用时都要用干净的工具盛装出来，否则辣酱容易变质。