柳絮可以吃吗柳絮怎么吃柳絮的功效与作用

【导读】：现在正是柳絮满天飞的时候，今天微博上一个谢霆锋吃柳絮的小视频登上了热搜，友纷纷表示：原来柳絮也能吃。接下来编编就为大家介绍一下柳絮的几种吃法，一起来看看吧！

柳絮可以吃吗柳絮是可以吃的。但我们吃的柳絮是其花蕾,而不是飘在空中的柳絮。

柳絮俗称柳穗，在北方每年阴历三四月间，与柳树叶同时生出。柳絮嫩时花色青绿，形如桑，花老时出白棉，如下雪般随风飘落。嫩柳絮，不仅可以作烹饪原料，而且还有一定的药用价值，常食有清热解毒、祛火明目的功效，春天吃嫩柳絮可谓有益健康。

几天前，趁天蒙蒙亮，我拿着方便袋，在家附近的几棵柳树上采了些嫩柳絮。采摘嫩柳絮要以长在稍部的为主，最好是生出不超过3天的柳芽。

嫩柳絮生吃苦味很重，为了让嫩柳絮口感适中，我先准备一盆凉水，放入些大粒盐，将嫩柳絮洗净后浸泡24小时，这样祛除了苦味，还保持柳絮的鲜嫩。然后拌入蒜末、米醋、白糖、辣椒油、香油等，拌匀后就可以食用了。感官上色泽碧绿，味觉上鲜香咸辣，口口嫩脆，是不可多得的春夏之交时的美味。

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柳絮怎么吃一、蒜汁拌柳絮

原料：柳絮、大蒜、生姜

调料：精盐、香醋、芝麻油、芥末油、辣椒油

步骤：

1.将柳絮洗净焯水，用凉水淘洗后沥干水分

2.姜、蒜制成蓉，与调料勾兑成汁，将柳絮拌匀即可装盘食用。

特点：色泽碧绿，鲜咸味美。

二、柳絮素包子

原料：柳絮、面粉、粉条、葱、姜、鸡蛋

调料：精盐、五香粉、老抽、大油、味精、芝麻油、色拉油\;

步骤：将面粉加酵母、水和成面团，制成面皮待用；鸡蛋炒匀，粉条煮熟后剁碎，柳絮洗净焯水后剁碎，与调料一同拌成馅待用；将面皮包入馅料，制成包子，上笼蒸熟取出即可食用。

特点：软香可口，风味独特。

三、肉末烧柳絮

原料：柳絮、猪肉、葱、姜、干辣椒

调料：精盐、料酒、鸡粉、猪油、老抽

步骤：将柳絮洗净，猪肉切粒，葱、姜切片；锅内放油烧热，下葱、姜、干辣椒、肉末炒香后，放入柳絮，放调料炒香后即可出锅。

特点：干香可口，鲜咸味美。

四、鱼香柳絮球

原料：柳絮、葱、姜、蒜、牛肉馅、面粉

调料：精盐、料酒、白糖、香醋、粉芡、蒜蓉辣椒酱、色拉油

步骤：

1.将柳絮洗净剁碎，与牛肉馅、葱、姜末、粉芡、调料一同拌匀制成馅料；

2.锅内放油烧热，将馅料挤成丸子炸热捞出；

3.锅内放油烧热，下葱、姜、蒜炒香后，放调料烧开后勾芡，下入炸好的丸子翻匀即可出锅。

特点：外脆里软、酸甜微辣。

柳絮的功效与作用柳絮苦、性凉，可以祛湿,溃痈,凉血止血,解毒消痈。主吐血;创伤出血;痈疽;恶疮。

柳絮为杨柳科植物垂柳的具毛种子。植物形态详柳枝条。柳絮耐水湿,也能生于旱处。分布于长江及黄河流域,其他各地均有栽培。柳絮,即柳树的种子,上面有白色绒毛,随风飞散如飘絮,所以称柳絮。乔木,高可达18m,树冠开展疏散。树皮灰黑色,不规则开裂;枝细,下垂,无毛。

药用价值：

1、治吐血:柳絮，不拘多少。焙干，碾为细末，温米饮下。(《经效良方》柳絮散)

2、治金疮血出不止:柳絮封之。(《千金方》)

3、治一切恶毒，脓血胀痛不溃化:柳絮敷上，脓泄毒减。(《外科撮要》)

4、治面露疮，作脓窠如香瓣:柳絮(捣末)、腻粉。上二味等分，研匀，油调涂之。(《圣济总录》柳絮散)

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