家庭雪糕的制作方法调研

家庭雪糕的制作方法

文章导读 小孩子都是非常爱吃雪糕的，连成年人在平时也很喜欢吃雪糕，不过现在市面上卖的一些雪糕价格很贵，而且也担心里面有添加剂，即便是再有名的雪糕，大家吃起来也会不放心，尤其是给孩子吃是最担心的，在家里面自己制作雪糕来度过炎炎夏季。

巧克力雪糕

材料

大号蛋黄两个，细砂糖20克，牛奶200克，淡奶油50克，巧克力65克

做法

1.碗里放入蛋黄、糖，用蛋抽子2012年度人力资源和社会保障系统履行公共人事管理职能把糖打融化至淡黄色。

2.厚底奶锅里放入牛奶、淡奶油，小火煮至刚刚沸腾立即关火。降温至不是特别烫手，温度

在70度右时，将奶液徐徐冲进蛋黄液里，边倒边快速划圈搅拌散热。这样做是为了避免蛋 黄过热烫成蛋花。

3.将牛奶蛋黄液回倒入奶锅里，小火加热变得稍稠，用木勺子沾了液体可以划出线即可马上 关火，千万不要煮开成蛋花汤。

4.将切碎的巧克力倒入热奶液里融化，混合均匀后用茶筛过滤，待凉后分装进高脚杯，封上 保鲜膜，放冰箱冷冻三小时后即可。

小诀窍

1、如果有冰棒模子和插棍就更方便了。 2、冷冻一天以上，吃的时候喜欢偏软的口感，可以提前半小时取出放冷藏室缓和一下。

可可雪糕

材料

牛奶60C)毫升、白糖750克、奶油1 O()克、可可粉25克、玉米粉(或淀粉)20克。

做法

将牛奶、白糖、奶油、可可粉、玉米粉和水500毫升一同放人锅内，加热煮沸，且边煮边搅。

2.将锅离火，随后晾凉。

3.晾凉的混合液注入制作雪糕的模具内，放进冰箱冷冻室内冻结即成。

榴莲雪糕

材料

榴莲肉300克淡奶油300毫升牛奶200毫升砂糖20克

做法

将榴莲肉去核

将榴莲肉、牛贾娜是与传播学院大三的学生奶及砂糖拌匀

将淡奶油打发至挺身

慢慢加入榴莲混合物，拌匀

倒入密封容器

放入冰格冷藏2小时，或直至定型

即成