鸡蛋口蘑鸡肉面
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“今天一个人中午在家, 就准备用一碗面条能打发自己,当然自己在家做, 肯定不是简单的打发,从冰箱中翻出来鸡脯肉、口蘑、木耳、鸡蛋等原料,再下碗面条,用炒好的口蘑鸡蛋肉片作为浇头, 这样从准备好制作无须十分钟, 就将这碗很健康、很营养的午餐端上了餐桌。很普通的一碗面,食材都很家常,能吃出家的味道,好美味。如果你也是一个人在家,那就不妨试试吧。”
食材明细
主料 面条 1把 鸡蛋 2个 口蘑 15朵 鸡脯肉 1小块 黑木耳 1小蝶
辅料 料酒 1勺 生抽 3勺 油 适量 盐 适量
咸鲜口味煮工艺十分钟耗时普通难度
鸡蛋口蘑鸡肉面的做法步骤
1
准备好原材料;
2
鸡脯肉片加入点盐、淀粉、料酒等调味料;
3
拌均匀后腌制一会儿;
4
鸡蛋打入碗中加入适量的盐,将鸡蛋打散;
5
热锅凉油, 倒入鸡蛋液进去;
6
微微煎至定型后用筷子划散成小块, 再盛出来备用;
7
锅中留少许油, 放入口蘑片煸炒;
8
再放入黑木耳进去翻炒;
9
加入适量的水炖煮;
10
加入点生抽和蚝油;
11
倒入腌制好的鸡肉片进去煮;
12
鸡肉片变色后放入炒好的鸡蛋块进去;
13
最后加入点盐和胡椒粉等调味即可;
14
烧锅开水, 将面条放入, 加入点盐;
15
将面条煮至八成熟熟;
16
将煮好的浇头放在面条上, 倒入适量的汤汁, 撒上小葱即可。
17
可以开吃了。
小窍门
1. 鸡脯肉加入盐、淀粉、生抽等原料拌均匀腌制一下; 2. 先炒鸡蛋再盛出备用, 煸炒口蘑木耳等,用它熬煮汤汁,再放入鸡片进去煮, 放入鸡蛋, 最后加入盐等调味, 这样口蘑鸡蛋鸡片浇头就做好了; 3. 煮面条时加入点盐, 能避免扒锅, 面条只需煮至八成熟即可, 再倒入面汤, 放上浇头。
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