凉拌菜凉拌藕片

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“　　最近爱上了凉拌菜，呵呵”

食材明细

主料 藕 半个 黄瓜 1/3个 胡萝卜 1/3个

辅料 花生 一把

配料 花椒粒 １０粒 白汤 半羹匙 醋 １羹匙多一点 生抽 １羹匙 蚝油 适量

微辣口味拌工艺十分钟耗时简单难度

凉拌藕片的做法步骤

1

藕切薄片，开水焯一下过冷水捞出备用

2

黄瓜切薄片备用

3

胡萝卜切薄片焯一下捞出过冷水备用。未拍照，忙不过来了呵呵

4

锅中少许油将花生炸熟，凉凉用刀剁成碎

5

蒜捣成蒜泥，用生抽腌制一会

6

将藕片、胡萝卜片、黄瓜片掺在一起，放一羹匙辣椒面葱末，在最上面

7

锅中放橄榄油少许，放入花椒粒炸至变黑弃之不用，迅速浇在事先准备好的食材上的花椒面和葱末上，放盐少许，耗油１羹匙搅拌均匀，最后放上花生碎搅拌均匀即可食用哦

小窍门

１、蒜还是生的好，最好不用油泼，否则就不鲜了

２、花生碎一定要最后放，才酥脆到最后

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