长寿面的家常做法有什么呢节能

长寿面的家常做法有什么呢

文章导读

  长寿面大家对这种食物应该都不会陌生，因为在咱们中国的生活习俗中过生日边裁韩伟先是判了角球都要吃上一碗长寿面，吃长寿面也是代表了人们对未来的一种美好愿望，也借用了长长的面条来祝福长寿，一般来说做长寿面一碗里面最好只有一根面条，吃的时候最好也不要弄断，这才能表现出长寿面的寓意。

长寿面的做法

红油香醋一根面

原料饮食市场是终端食品消费市场之一。饮食市场在2004年高涨之后：面粉300克  水克  盐2克

一根面的做法：

1.将面粉，盐与水揉成面团，要揉至光滑，面团较软很容易揉光滑。面团饧小时。夏季饧的时间短些，冬季长些。冬季温水，夏季凉水

2.将面团分成三份（三口之家每人一碗），滚成长条状，每个长条面团都要拉长折过来在拉长，反复七八次使面团有伸拉性，这也叫抻面，是做拉面的基本技法

3.将油抹在伸拉好的长条面上，饧15分钟

4.将每个长面条拉长盘卷起来，饧5分钟后拉长盘卷，再饧5分钟再拉长盘卷，再饧5分钟……每次拉长盘卷好都要在上面刷些油以防面条粘连在一起

5.一直要将面条拉得同小拇指粗细一般，在饧上5分钟就可以开始将面条拉进锅中，拉的时候尽量将面条滚圆拉细

6.一卷面条全部拉进锅中后，煮分钟，捞出后先拌些红油，在拌上调好的蔬菜

7.三卷面分三次来煮，锅中的水要宽些

红油香醋酱料的做法：

酱料： 海带丝  紫甘蓝  黄瓜  豆腐干  圣女果  芥末  辣椒油  盐

醋  酱油

1.挖两小勺的芥末放入碗中，先倒入少量的醋将芥末溶开，在加入适量的醋和酱油

2.海带丝洗干净煮软，紫甘蓝和黄瓜洗净切丝，圣女果切成四瓣，豆腐干切成锯齿长条，将这些食材放入碗中，将调好的芥末汁倒入这些食材中拌匀

3.最后将拌匀的芥末味食材与煮熟的一根面拌匀。夏季里一根面美味的吃法就是这样凉拌着吃

如果家里人过生日做上一碗这样美味的长寿面是不是很有爱呢，还要说一下芥末还是开胃增强食欲的好辅料，而且芥末更有预防高血脂，高血压、减少血液粘稠的功效。