甘蔗的功效与作用

小吃 2019年10月12日

　　甘蔗为禾本科甘蔗属多年生宿根热带和亚热带草本植物甘蔗的茎杆原产于印度，现广泛种植于热带及亚热带地区甘蔗种植面积最大的国家是巴西，其次是印度，中国位居第三，种植面积较大的国家还有古巴、泰国、墨西哥、澳大利亚、美国等中国蔗区主要分布在广东、台湾、广西、福建、四川、云南、江西、贵州、湖南、浙江、湖北等省

　　甘蔗分热带种、印度种和中国种热带种的老家在太平洋的新几内亚群岛；中国种的老家在中国我国是世界上甘蔗制糖最早的国家，已有二千四百多年的历史

　　新植甘蔗采用栽种甘蔗苗繁殖，栽种后不久即生根，长出许多嫩芽，形成丛状收割时仅收割甘蔗茎，将根仍留在土壤内，即宿根，来年宿根会重新分枝生茎，因此，甘蔗为多年生植物，收获多的可达7～8次，在中国一般为3次，即三年后挖去宿根，重新种植

　　异名:薯蔗、干蔗、竿蔗、糖梗、糖祯、糖蔗、接肠草、甘枝等

　　营养保健:甘蔗的营养价值很高，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、胡萝卜素、维生素C、维生素B2、天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸、钙、磷、铁等含糖量最为丰富，其中有蔗糖、葡萄糖及果糖

　　每100克甘蔗汁含水分83.1克，能量268千焦，蛋白质0.4克，脂肪0.4克，碳水化合物16克，膳食纤维0.6克，灰分0.4克，维生素A 2毫克，胡萝卜素10毫克，维生素B1 0.01微克，维生素B20.02毫克，尼克酸0.2毫克，维生素C 2毫克，钙14毫克，磷14毫克，钾95毫克，钠3毫克，镁4毫克，