给山楂穿上漂亮的雪衣山楂糖雪球

　　1张图片

　　“山楂糖雪球非常好吃，外皮上的甜甜的糖溶入山楂的酸，酸甜适度，十分诱人糖雪球和冰糖葫芦相比，糖雪球外表没有那么硬脆的糖，看起来“白里透红”很漂亮口感要比传统糖葫芦柔软、细腻”

　　食材明细

　　主料 山楂 200克

　　辅料 白糖 100克

　　配料 水 100ml 白醋 1/2汤匙 淀粉 1勺

　　酸甜口味烧工艺十分钟耗时简单难度

　　山楂糖雪球的做法步骤

　　1

　　准备好食材

　　2

　　山楂洗净，擦干水分

　　3

　　用笔杆从山楂的蒂部扎透 这样就可以轻松的去掉.山楂果蒂摘掉和籽

　　4

　　锅放火上，放入白糖和水，小火熬制

　　5

　　熬至白糖全部融化，水分蒸发，锅里出现细小的白气泡，淋入1/2汤匙白醋和一勺淀粉

　　6

　　快速搅拌均匀

　　7

　　倒入处理好的山楂，立即关火，并用铲子快速搅拌使山楂表面均匀的被糖汁包裹

　　8

　　倒出，让山楂完全冷却即可

　　小窍门

　　山楂去籽最好保留山楂的形状随着糖汁温度的降低，包裹在山楂表面的糖汁开始出现白色结晶现象