松软的面包抹上香浓的蜂蜜蹭飞
小吃
2021年03月08日
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“蜂蜜椰蓉小面包,松软的面包抹上香浓的蜂蜜,搭配崔脆的椰蓉底,吃起来口感棒棒哒!造型也十分可爱噢。”
食材明细
主料 高筋面粉 200克 水 少许 盐 1克 细砂糖(蘸料) 5克 椰蓉(蘸料) 8克
辅料 蜂蜜 少许 干酵母 3克 黄油 30克 玉米淀粉(蘸料) 5克
甜味口味烤工艺数小时耗时高级难度
蜂蜜椰蓉小面包的做法步骤
1
准备好材料
2
将面团的所有材料(除了黄油)揉至均匀
3
揉至勉强出膜阶段就加入黄油。
4
揉到可以拉出薄膜状态就可以了。
5
面团放入盆子里,用保鲜膜包着,在常温中放置40分钟左右。发酵面团只中间按压一个孔不回缩也不塌陷。
6
将面团气体排出,面团分割成每个重70克左右的小面团,搓圆盖上保鲜膜松弛5~10分钟。
7
取出小面团擀成椭圆形薄片状。
8
首先将面团卷起来。
9
将卷好的面团,对半切开,得到两个面团。
10
将底部蘸料混合均匀。将切好的面团的底部,摸上一点清水,蘸满混合好的蘸料。
11
在容器上抹上色拉油,将蘸满底料的面包胚放入容器中。二次发酵后就,放入预热好180度的烤箱中层烤25~30分钟。
12
烤完后,在表面涂一层蜂蜜水,撒上椰蓉就可以吃啦。趁热出最好吃噢。
小窍门
更多关于本食谱的制作技巧和制作视频在一块烘焙内可以查看
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