焯出血沫鼓励

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食材明细

主料 牛肉 约400克 土豆 1个 山药 1段

辅料 葱 适量 八角 3小片 生抽 适量 老抽 适量 鸡粉 少许 盐 适量 糖 适量 姜 适量

咸香口味炖工艺数小时耗时普通难度

牛肉炖土豆山药的做法步骤

1

牛肉切小块。

2

下水下锅，焯出血沫。

3

再次洗净。

4

放入砂锅里，大火烧开后转小火慢炖，直至牛肉软烂。我炖了大概一个小时。

5

土豆和山药分别去皮、洗净、切滚刀块。

6

锅里注油烧热，爆香葱姜、八角。

作品叫好又叫座。他不但客串时装文化杂志主编、与成熟品牌跨领域合作、担当电影服装指导7

加入炖好的牛肉，翻炒一会儿。

8

加土豆和山药，翻炒几下。

9

加生抽、老抽翻炒两三分钟。

10

加点糖、鸡粉提鲜，炒匀。

11

倒入炖牛肉的汤汁，大火烧开转中小火炖。

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炖至汤汁剩下三分之一时加盐调味。

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继续炖至汤汁浓稠，土豆山药软烂。最后要留些汤汁，不要炖干了。

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成品。