京津冀地沟油流向批发市场超市目前无法检测容易

二、丰富产品多样化完善产品性能 调和油、色拉油、棕榈油 充斥北京、河北、天津市场的一些油品，其背后可能都和泔水油、炸货油、动物废弃油脂紧密相连。

【黑色链条】

农用车从餐馆收集泔水，运往泔水猪养殖户

养殖户熬煮泔水，将 泔水油 打捞起来，以1000元每桶的价格卖给收购商。

收购商运送 泔水油 到 中转站 。中转商再将这些油销往地下炼油 黑窝点 。

黑窝点 用大铁罐和锅炉炼制 地沟油 ，经过过滤器后，油变清澈后包装成色拉油。

地沟油 流向食品加工企业、工地、粮油批发市场，甚至部分超市。

【来源】

泔水、废油和猪肉边角料

夜晚的北京城，如果稍加留意，就会发现很多饭馆门口或是饭店后门，一辆辆拉泔水的农用车以及在夜色中忙碌着的收泔水的人，他们动作熟练、安静迅速，却几乎都没有回收餐厨垃圾的相关资质。

我们餐厅的泔水从开业那天起就有专人来收了，大厨给介绍的，每天晚上来拉一趟，一个月还交几百块费用，挺好，省心。 北京丰台区一家餐厅老板说。

每一辆泔水车，都连接着泔水猪养殖户。

在北京市六环路内外，环布着难以计数的泔水猪个体养殖户，他们收购泔水，经过熬煮，将 泔水油 打捞起来，以每桶1000元左右的价格卖给 地沟油 收购商，剩下的菜渣和饭羹则用来喂猪。

走进北京郊区一家养猪场，几百头皮毛肮脏的肥猪挤在笼舍里，正在熬煮的两米见方的泔水池，以及堆满筷子、卫生纸、餐盒塑料袋、食物残渣的垃圾堆，恶臭难挡。 泔水都得煮，否则油太多，猪吃了受不了。 猪场老板说。

养猪户说，每隔一两天会有人来挨家挨户收泔水油，然后运往一些集中存放点，行内被称为 中转站 。

在位于北京南城的一家中转站的院子里，摆满了上百个污秽不堪的塑料桶。知情人说，现在炼 地沟油 的原料不再局限于泔水，反复烹炸后的废油、屠宰场废弃的猪肉边角料、鸡鸭脂肪等，只要能出油、能脱色，就能用来炼 食用油 。

随后，这些油将被中转商销往地下炼油厂。

【加工】

大铁罐、锅炉和过滤器

在河北、天津、北京等地存在的 地沟油 加工窝点，基本形成较为完整的产业链，生产规模惊人，日加工能力动辄以十吨计。

在天津一家 地沟油 加工厂，一名工厂工人透露，厂房内存有很多肮脏的泔水油，主要的炼油设备是大铁罐和锅炉，中间用管道连接，通过过滤器后，流出来的油就变清澈了，老板把它们包装成色拉油。

在北京，一家地下灌装厂的负责人被圈内人称为 老大 ，只要说出他的名字，立刻就会得到对方的礼遇。他的厂什么牌子的桶装食用油都能做，而且都用厂家的真桶，有防伪，每天送往北京一些超市和商店，日产量10吨左右。他还经常到天津、河北，和供货厂商联络感情，甚至带队参观过江苏的精炼厂，学习先进的提炼技术。

一位曾做过多年 地沟油 生意的知情人说，北京有数千人从事这一行当，各有分工，合作紧密，年产值几个亿。

【流向】

食品厂、批发市场和超市

发现，这些加工窝点、加工厂的 地沟油 主要以散油的方式流向了食品加工企业、工地、粮油批发市场，甚至流向了部分超市。这些地沟油加工厂一般不散卖，主要卖给食品厂或者建筑工地。

在河北一家 食用油脂有限公司 ，老板告诉，一些知名食品加工企业也从他们公司购油，这家工厂生产证明齐全， 只要找人，什么证都能办下来。

粮油批发市场是 地沟油 的另外一个重要去向。知情人告诉，加工窝点把油用油罐车运到批发市场后，批发市场的商户再把油分装到一个个几十斤装的白色汽油桶里。这些散装油桶一般没有任何标志。

在北京水屯批发市场，发现除了各种小包装的品牌食用油外，白色散装油桶到处可见，无法鉴别。

令人忧心的是，除散装油渠道外，品级较高的油以更为正规的面目流向市场。在暗访一家 地沟油 加工黑窝点时看到了许多码放整齐、包装正规的 大豆调和油 。

在河北你放心，什么事咱都能摆平。这么多年了，咱也不怕查。

河北南和县的一家 地沟油 生产窝点负责人

目前，北京的餐厨垃圾处理还处于一个无序的状态，尚未形成统一规范的收集、运输、处理体系。对违规清运单位的处罚权在城市管理综合行政执法局。

北京市市政市容管理委员会

没有对餐厨垃圾违规排放的执法权，近年来也没有相关执法记录。