香菇火腿蒸滑鸡

　　香菇、火腿、鸡腿，三样简单的食材，

　　却创造出了惊人的味觉，

　　真的非常佩服中国的饮食文化，

　　用如此简单的烹饪方法也如此惊艳

　　火腿的味道用在这里相当出彩，醇厚又特别的烟熏味，

　　鸡腿每一块吃起来都非常滑嫩，香菇咬起来又鲜又多汁

　　典型的客家菜，蒸制的做法也更加健康营养

　　俺说儿子，火腿挺好吃呀，儿子说，鸡腿好吃这鸡腿简直太嫩了

　　唯一麻烦的，就是火腿要经过浸泡的介段，

　　不泡的话，火腿会非常非常咸，真的无法入口

　　俺用的是金华火腿，相比宣威火腿，它没有那么肥，

　　鸡腿本身就很出油，如果用肥的火腿会更多油，所以最好是用金华火腿

　　超级滑嫩好吃又简单易做的----香菇火腿蒸滑鸡

　　材料：香菇5朵、大鸡腿2个、金华火腿5片（约50克）、老姜1大块、小香葱2棵

　　调味料材料：白酒1/4小匙、细砂糖1/2小匙、盐1/2小匙少一点点、十三香1/2小匙、老抽1小匙、生抽1/2大匙、蚝油1大匙、生粉1/2小匙

　　香菇火腿蒸滑鸡的做法

　　1、火腿切片放入盆子里，加入清水浸泡半天---一天，其间要多次换水

　　2、鸡腿洗净斩块备用

　　3、姜切滚刀块，香菇一切两半

　　4、把鸡腿块、香菇块、姜块放在一个盆子里，加入除生粉外所有调味料搅拌均匀，最后再加入生粉拌均腌制30分钟

　　5、腌好的食材中加入火腿片拌匀倒入深盆里，冷水上锅，大火开蒸，水开上汽后再蒸20分钟时间到马上开盖端出

　　6、炒锅放入适量油烧热，加入切碎的香葱粒煸香（出香味马上关火，不要让香葱全部发黑），端起锅子连油带香葱粒一起淋在蒸好的鸡腿上，即可上桌开吃

　　美食小提示

　　如果买回的大鸡腿，皮下脂肪很厚很多，要把多的脂肪割去，不然会太油

　　小提示

　　香菇和菜花能一起吃:此菜利肠胃，开胸膈，壮筋骨，并有较强的降血脂的作用

　　香菇和油菜能一起吃:二者同食，有益智健脑、润肠通便、预防癌症之功效

　　关键词:香菇火腿香菇食谱

　　香菇的营养价值

　　香菇，又称冬菇、香蕈等，素有“菇中之王”的美誉香菇是一种高蛋白、低脂肪的保健食品，富含多糖、多种酶、多种氨基酸、多种维生素