教大家做法式乡村面包

法式乡村面包，营养丰富，柔软细腻，软绵绵的口感，奶香纯正悠远，质地细腻口感更好，吃在嘴里，四处飘香，已经深受消费者的喜爱，方便携带，时尚健康之佳品

原料：

水 1000克

中筋粉 1600克

盐 40克

老面肥 600克

小麦胚芽粉 10克

制作方法：

1、成型：将老面肥、胚芽粉、面粉放入水中，低速搅拌

3分钟，中速搅拌10分钟后放入盐，再搅拌5分钟，搅拌时间共计18分钟

2、面团温度23℃初次醒发1小时，面团分割成350克大小，静置10分钟

后，放到撒了手粉的亚麻垫布上，裂口向上

3、最终醒发：14℃下醒发18小时

4、烘烤温度：250℃，烘烤时间20分钟

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