羊肉大葱盖浇饭

羊肉大葱盖浇饭简单而又满足，醇厚绵长的米香，粒粒糯口弹牙，肥羊软嫩而有质感，大葱爽滑回甜，而浸在汤汁中的饭更是鲜香味浓，让人分不清到底菜是主角还是饭是主角

新米季不能错过的羊肉大葱盖浇饭

用料：肥羊卷300克、大葱2根、白米饭适量

碗汁：盐1茶匙、料酒1汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、孜然粉半汤匙、辣椒粉2茶匙、水淀粉2汤匙、清水适量

羊肉大葱盖浇饭的做法

1、大葱斜切厚圈，碗汁混合均匀

2、起油锅，下肥羊卷爆炒

3、肥羊卷炒变色后下大葱炒至变软

4、倒入混合好的碗汁稍煮，汤汁浓厚即可，吃时浇在新鲜的热米饭上

美食小提示

1、羊肉可用现成的肥羊卷，也可自己选肥瘦相间的羊肉切薄片

2、孜然粉最好用现炒现磨的味道更香

3、碗汁入锅之前一定要搅拌均匀

4、大米提前浸泡半小时以上再做饭更好吃

小提示

南瓜和羊肉不能一起吃:两补同时，令人肠胃气壅

蒜和大葱不能一起吃:同食会发生不良生化反应，伤胃

关键词:羊肉

羊肉的营养价值

羊是我国三大肉用家畜之一，也是全国食用范围最广、烹饪方法最具特色的肉类之一，分山羊、绵羊两种，一般绵羊肉质细嫩，较为好吃对游牧民而言，羊浑身都是宝，羊头可作供奉晶、羊角尖可作挂勾、整支羊角可作帐篷的

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