教你怎样做美味茶叶熏鸡

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导读：茶叶熏鸡的做法你知道吗茶叶熏鸡怎么做茶叶熏鸡的营养功效是什么本文将详细介绍如何做茶叶熏鸡

食谱原料：

鸡1000克，茶叶20克，锅巴（小米）125克

工艺做法：蒸

配菜专区：热菜，荤菜，小吃的做法

菜谱属地：徽菜

制作方法：

1. 将鸡去内脏、气管和嗉囊，洗净沥干水；

2. 葱切成段，剩余葱和花椒、盐一起剁成细末（即成葱椒盐）；

3. 用葱椒盐将鸡身内外擦匀，腌30分钟；

4. 将鸡身扒开，皮朝下放在碗里，上放葱段、姜片，加酱油、黄酒，上笼蒸至八成熟取出，拣去葱、姜；

5. 将饭锅巴弄碎放入炒锅中，撒上茶叶、红糖，上放一个铁箅子，将鸡（皮向下）摆在箅子上，盖好锅盖，用中火熏至刚闻至荷叶香味；

6. 旺火熏至浓烟四起时，将锅端离火口；

7. 待烟散完取出鸡，抹上香油，先剁下鸡头和翅尖，再剁成3厘米见方的块，按原鸡形装盘即成

健康提示：

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