不用烤箱DIY蛋糕的做法图解不用烤箱DI

　　渴望已久，希望没有烤箱的我也能做出美味的蛋糕，尝试多种方法，终于实现啦

　　难度：切墩(初级) 时间：1小时以上

　　主料：

　　鸡蛋：4个；低筋面粉：80G；

　　幼砂糖：40G；纯牛奶：40G；

　　植物油：50G；

　　辅料：

　　盐：少许；醋（或柠檬汁或塔塔粉1G）：少许；

　　泡打粉：4G；打蛋器：1个；

　　刮刀：1个；

　　1、必须蛋清分离，放入无水、无油的器皿，蛋白不能混有蛋黄

　　2、加一半糖，搅拌

　　加牛奶，搅拌

　　加花生油，搅拌均匀

　　3、加筛好的面粉、泡打粉，用刮刀翻拌无粉状

　　4、蛋白加入盐、醋，打发粗泡沫；

　　剩下的糖分三次加入蛋白，打发

　　5、蛋白打发到硬性泡沫（倒转盘子泡沫也不会掉下来）

　　6、打发的蛋白分两次加入蛋黄糊（必须用刮刀上下翻拌，不能用打蛋器搅拌）

　　7、倒入蛋糕模中，磕几下，震出气泡后封上保鲜膜；

　　放入锅中蒸30分钟；

　　关火后要将保鲜膜掀开，以免粘到蛋糕表面

　　8、完成啦

　　9、加点装饰就可以啦