臭豆腐的由来臭豆腐的危害

臭豆腐是街边的流行小吃，非常具有地方特色，味道臭臭的但是吃起来格外香糯臭豆腐很多人都爱，那么臭豆腐是怎么来的呢下面就给大家介绍下臭豆腐的由来

臭豆腐的由来一、臭豆腐的由来

康熙八年的时候，安徽的时候有一位书生要入京考试但是没有获得名次这个时候盘缠已经没有了，所以只好逗留在京城想要等待来年再去考试他在小时候懂得做豆腐所以就在京城开始卖豆腐之后遇到了夏季，没有卖出去的豆腐成为了书生的困惑，之后他想出了在豆腐块中加入盐和花椒密封起来的方法時間久后密封罐打開后發現豆腐帶有臭味，同時發綠色书生尝后发现味道竟然特别鲜美之后臭豆腐就出名了这个书生叫做王致和，也是现在非常有名的王致和臭豆腐了二、臭豆腐的危害

第一：导致癌症臭豆腐的臭味就是因为腐败物质，胺类导致的这个物质和亚硝酸盐一起作用成为致癌物质所以吃臭豆腐的时候要搭配些新鲜蔬菜第二：破坏神经系统臭豆腐在发酵的过程中会产生大量盐基氮，这个物质是一种致命的病菌毒性非常强的蛋白质就是这个菌种了所以吃过多之后可能出现发晕，呼吸困难问题

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