醇美鲜味锅的做法

醇美鲜味锅的做法

菜谱简介 味之佳品，讲究清中求鲜，淡中求美熬煮过后的高汤头味美香醇，滋补营养在一锅中安然释放菌菇等时令食材与温顺汤品漫漫相遇，更易吸收浓郁汤份餐点时刻且用闲适的心境去品尝每一种时蔬的味道，和家人共享一场视觉与味觉、美味与养生并举的陶锅美食 （使用锅具：洋风二代锅 4号；时间：30分钟；食用人数：6人）

材料

白芷2钱、川穹3钱、斑节虾2条、油豆腐1块、生香菇3朵、大白菜300克、豌豆荚50克、干贝10粒 高汤700cc、盐少许

做法

1.干贝洗净，用适量水泡软，可将浸泡的水用作之后熬煮的汤水

2.将油豆腐切块、大白菜切块、生香菇面划十字

3

.白芷、川穹加入1000cc水、700cc高汤和浸泡干贝的汤水，置于陶锅中煮约10分钟后关火，将陶锅中的汤水盛出待用，用作后续熬煮的汤水

4.把大白菜置于陶锅内，加入做法3的汤水盖住锅盖熬煮约10分钟，再依次加入油豆腐等食材烹煮数分钟，最后加入调味料即可

小诀窍

川穹、白芷，性温，有祛风、止痛、消肿的作用，并兼有治疗风邪功效

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