苤蓝怎么腌好吃苤蓝的腌制方法和材料

苤蓝也叫大菜头，是东北地区腌制咸菜的首先材料，它腌制以后口感脆嫩工，营养丰富，是下饭的理想选择但是苤蓝应该怎么腌制呢它怎么腌制才好吃呢下面就为大家具体说一说，告诉大家怎样才能腌出好吃好苤蓝

苤蓝的腌制方法 苤蓝怎么腌好吃腌制苤蓝的材料

平时在家中腌制苤蓝时，需要准备新鲜苤蓝五千克，盐三百五十克，酱油和醋各一千克，生姜两百克，蒜也二百克，白糖战四百克，辣椒一千克，白酒两百五十克

腌制苤蓝的做法步骤

1、腌制苤蓝以前要把购买回来的苤蓝去掉外皮，再用清水把综们全部洗净，洗好以后去掉表面水分备用

2、把洗好的苤蓝用刀切成细丝，嫌麻烦也可以用专用工具把它擦成细丝，把得到苤蓝丝放在大盘子中，加入食用盐调匀，然后腌制三十六小时

3、腌制三十六小时以后会出现一些水分，这时要把水分去掉，再把大蒜和姜全部切成细丝，把辣椒也切成丝状，与苤蓝丝放在一起调匀

4、把苤蓝丝放入腌菜缸中，再把酱油和醋以及白糖和白酒放在一起入锅烧开，降温以后也倒入到腌菜缸中，再用干净的筷子调匀，密封起来，腌制两三天以后，苤蓝丝就能腌好，想吃时随时取出加入适量麻油调匀直接食用即可

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