鸡蛋打散

枸杞葡萄干萨其马的做法详细步骤第1步

鸡蛋打散

将福临门小麦粉和泡打粉混合均匀，中间开窝

第2步

将蛋液倒入窝中，慢慢将四周小麦粉拨入蛋液中

用手揉成面团，揉的过程中面团会很湿润和粘手，撒少许玉米淀粉可以防粘

第3步

将面团静置发酵10分钟

案板上撒上少许玉米淀粉，用擀面棍将面团擀成约2mm厚的面皮

第4步

用刀将面皮切成细细的面条，并撒上少许玉米淀粉防粘

起锅注入适量食用油烧热，转中火，将面条少量多次放入油中炸至金黄色，一边炸一边用筷子翻拌，并捞起沥干油份，备用

第5步

另起锅，加入柠檬汁、白砂糖、麦芽糖和清水，用小火煮至糖浆稍粘稠

糖浆滴在冷水中能成软珠状即可

第6步

将炸好的面条、枸杞子、葡萄干和熟白芝麻倒入锅内与糖浆一起快速拌匀，关火

模具内抹上少许食用油，趁热将面条倒入模具里

第7步

盖上保鲜膜，用手压实定形，晾凉后即可脱模切件

绵甜松软～枸杞葡萄干萨其马

枸杞葡萄干萨其马的做法小贴士1.熬糖时要一边熬一边搅拌，以免焦底。

2.脱模前，可先用刮刀在四边轻刮几下，有助于萨其马完整脱模。

3.切件要用较锋利的刀，否则会很容易松散。

4.如想成品效果松软，最后压面条时的力度要适中，不要压太实。

5.模具：8寸蛋糕盘。